Harga Telur-Daging Ayam Lampaui Acuan, di sini Sampai Rp100.000/Kg

Jakarta, CNBC Indonesia - Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan harga telur ayam ras dan daging ayam ras masih bertahan di atas harga acuan penjualan (HAP) di tingkat konsumen, hingga pekan ketiga Januari 2026.

Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa BPS Pudji Ismartini mengungkapkan, harga telur ayam ras secara rata-rata terus bergerak naik sejak Mei 2025. Tren tersebut berlanjut sampai memasuki Januari 2026.

Hingga pekan ketiga Januari 2026, rata-rata harga telur ayam ras tercatat sebesar Rp32.633 per kg. Angka ini naik 0,17% dibandingkan Desember 2025 yang berada di Rp32.576 per kg. Sebagai catatan, HAP telur ayam ras ditetapkan sebesar Rp30.000 per kg.

Tak hanya naik secara rata-rata, BPS juga melihat lonjakan harga telur ayam ras terjadi di banyak daerah.

"Kenaikan telur ayam ras ini terjadi di 42,5% wilayah di Indonesia," kata Pudji dalam Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah yang disiarkan melalui kanal YouTube Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri), Senin (19/1/2026).

Jika dirinci, BPS mencatat harga telur ayam ras tertinggi terjadi di Kabupaten Intan Jaya yang mencapai Rp113.846 per kg pada pekan ketiga Januari 2026. Setelah itu, harga tinggi juga tercatat di Kabupaten Mamberamo Tengah sebesar Rp100.000 per kg dan Kabupaten Puncak Jaya yang mencapai Rp90.000 per kg. Sementara harga terendah telur ayam ras berada di Rp25.000 per kg.

Selain telur, harga daging ayam ras juga masih bertahan di atas HAP meski mengalami penurunan tipis secara mingguan. BPS mencatat penurunan rata-rata harga daging ayam ras sebesar 0,08% dibanding Desember 2025, dengan penurunan terjadi di 35,84% wilayah Indonesia.

"Sebelumnya daging ayam ras ini selalu berada di bawah HAP harganya. Tetapi sejak Desember (2025), itu harga daging ayam ras sudah berada di atas HAP dan kembali di minggu ketiga Januari 2026 harga daging ayam ras berada di atas HAP," sebutnya.

Pada pekan ketiga Januari 2026, rata-rata harga daging ayam ras berada di Rp40.252 per kg, masih melampaui HAP Rp40.000 per kg di tingkat konsumen.

BPS juga mencatat harga daging ayam ras tertinggi kembali terjadi di Kabupaten Intan Jaya, menyentuh Rp100.000 per kg. Di sisi lain, harga terendah daging ayam ras berada di level Rp25.000 per kg.

Harga Peternak Ambruk

Hanya saja, kondisi ini berbeda di kandang alias di tingkat peternak. 

Harga ayam hidup di tingkat peternak dilaporkan anjlok sejak akhir Desember 2025 hingga sekarang. Kondisi ini membuat peternak rakyat mengeluh lantaran harga jual di kandang sudah jauh di bawah biaya produksi, sehingga memicu kerugian.

Peternak dari Persatuan Peternak Rakyat Mandiri Indonesia (Permindo) Asep Saepudin mengatakan harga ayam hidup di kandang kini berada di kisaran Rp16.000-Rp17.000 per kilogram (kg), khususnya di wilayah Banten dan Jawa Barat.

"Iya, posisi harga ayam di tingkat peternak sudah menyentuh.. hari ini di Rp16.000-Rp17.000 di kandang ayam. Harga ini turun terus dari tanggal 24 Desember 2025 kemarin, sampai hari ini terjadi penurunan, khususnya wilayah Banten, Jawa Barat," ungkap Asep kepada CNBC Indonesia, Rabu (14/1/2026).

Asep menyebut, harga tersebut jauh dari kondisi normal. Ia mengatakan harga ayam hidup idealnya berada di sekitar Rp23.000 per kg.

"Normal nya Rp23.000 per kg," sebut dia.

Ia juga menegaskan harga yang berlaku saat ini berada di bawah harga pokok produksi (HPP) peternak. Menurut Asep, HPP peternak berada di angka Rp21.500 per kg.

"HPP kita di Rp21.500 per kg ,sekarang harga jauh di bawah HPP," ucapnya.

(dce/dce)
[Gambas:Video CNBC]